Nasi Tumpeng awalnya dibuat untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para arwah leluhur (nenek moyang). Nasi tumpeng erat kaitannya dengan keadaan alam yang ada di Indonesia yang banyak dipenuhi gunung berapi. Meski begitu, dahulu dan sekarang kehadiran nasi tumpeng tetap sama, yakni sebagai perwujudan rasa terima kasih pada Tuhan Yang Maha Kuasa.
Nasi Tumpeng dalam masyarakat Jawa, kata ‘tumpeng’ merupakan singkatan dari kalimat ‘yen meTu kudu meMPENG’,” yang artinya “ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat”.
Nasi Tumpeng biasanya disajikan dengan lauk-pauk yang berjumlah 7 macam. Angka 7 dalam bahasa Jawa berarti pitu. Angka pitu ini berartikan pitulungan (pertolongan). Tidak hanya bentuk saja yang berbentuk kerucut, penyajian dari nasi tumpeng juga disertai dengan lauk pelengkapnya, untuk masing–masing lauk pelengkap dari nasi tumpeng memiliki filosofi dan makna tertentu. Berikut ini adalah makna dari setiap lauk pauk yang disajikan dalam setiap hidangan nasi tumpeng.
- Nasi putih
Nasi tumpeng biasanya dibuat dari nasi putih. Saat ini tumpeng sudah memiliki varian terbaru, mulai dari nasi uduk hingga nasi kuning. Nasi putih yang berbentuk kerucut ini melambangkan sesuatu yang kita makan harusnya suci, bersih dan halal.
- Ayam
Ayam yang biasanya digunakan pada setiap nasi tumpeng adalah ayam jantan atau ayam jago. Pemilihan ayam jago juga mempunyai makna menghindari sifat-sifat buruk ayam jago, seperti sombong, congkak, selalu menyela ketika berbicara, dan selalu merasa benar sendiri.
- Ikan Lele
Nasi tumpeng juga dilengkapi dengan ikan lele. Meski kini kebanyakan orang memilih jenis ikan lain sebagai lauk nasi tumpeng, karena bentuk ikan lele yang kurang begitu menarik. Ikan lele menjadi simbol dari ketabahan dan keuletan dalam hidup. Sebab ikan lele mampu bertahan hidup di air yang tidak mengalir dan di dasar sungai.
- Ikan teri
Ikan teri juga disajikan dalam setiap hidangan nasi tumpeng. Ikan teri dalam nasi tumpeng memiliki makna kebersamaan dan kerukunan sesama umat manusia, karena perilaku dari ikan teri yang selalu hidup bergerombol di dalam laut.
- Telur
Telur menjadi lauk pauk penting dalam setiap penyajian hidangan nasi tumpeng dan memiliki makna yang mendalam pada nasi tumpeng. Telur juga menjadi perlambang jika manusia diciptakan dengan fitrah yang sama. Telur yang biasa digunakan biasanya telur rebus yang dipindang dan disajikan utuh dengan kulitnya. Sehingga untuk memakannya, Ibu harus mengupas telur terlebih dahulu. Hal ini melambangkan, bahwa semua tindakan harus direncanakan terlebih dahulu (dikupas), dikerjakan sesuai rencana dan dievaluasi untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Sayur Urap
Selain lauk pauk, pelengkap lainnya yang tidak boleh tertinggal adalah sayur urab. Biasanya terdiri dari kangkung, bayam, kacang panjang, taoge, dengan bumbu urab yang terbuat dari sambal parutan kelapa.
Sayuran ini memiliki banyak makna di dalamnya, seperti Kangkung yang memiliki arti dalam bahasa jawa jinangkung yang berarti melindungi. Bayam dapat juga diartikan dalam bahasa jawa yaitu ayem tentrem atau yang artinya tenang damai. Taoge atau kecambah berarti tumbuh. Kacang panjang dapat diartikan juga sebagai pemikiran dari manusia yang jauh ke depan. Sedangkan bawang merah dapat juga diartikan mempertimbangkan segala sesuatu dengan matang baik buruknya. Dan yang terakhir adalah bumbu urap yang berarti urip dalam bahasa jawa atau hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga.
- Cabe Merah
Hiasan cabe merah yang berbentuk kelopak bunga ini biasanya diletakkan di bagian atas nasi tumpeng. Hiasan cabe ini melembangkan api yang memberikan penerangan yang bermanfaat bagi orang lain.
Dan sekarang nasi tumpeng beralih fungsi menjadi simbol dari suatu perayan, baik itu perayaan keagamaan, adat, ulang tahun, hingga menyambut musim, kehadiran nasi tumpeng tidak pernah absen untuk di acara apapun.
Dan anda yang berada di daerah Thamrin dan sekitarnya jangan khawatir, sekarang ada jasa pembuatan nasi tumpeng di Thamrin yang menyajikan berbagai jenis nasi tumpeng untuk acara apapun dan di jamin harga bersahabat dan terpercaya, karena prinsip dari www.nasitumpengjakarta.co.id adalah tidak ingin membuat pelanggan atau konsumen kecewa. Jadi ayo buruan pesan nasi tumpeng di thamrin, sekarang juga!.
